100克核桃的营养成分及健康功效

100克核桃的营养成分

核桃是一种营养丰富的坚果，每100克核桃的营养成分如下：

1. 热量：654千卡
2. 蛋白质：15.2克
3. 脂肪：65.2克
4. 碳水化合物：13.7克
5. 纤维素：6.7克
6. 维生素E：23.6毫克
7. 镁：158毫克

核桃的健康功效

核桃含有丰富的营养成分，有以下健康功效：

1. 预防心血管疾病：核桃中的不饱和脂肪酸和维生素E有助于降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。
2. 抗氧化：核桃中的多酚类化合物有强大的抗氧化作用，可以保护细胞免受自由基的伤害。
3. 促进消化：核桃中的纤维素可以促进肠道蠕动，帮助消化食物。
4. 增强免疫力：核桃中的维生素E和锌可以增强免疫力，预防感染。
5. 改善记忆力：核桃中的脂肪酸和维生素E可以改善记忆力，预防老年痴呆症。
6. 促进生长发育：核桃中的蛋白质、脂肪和维生素B族可以促进生长发育，特别是对儿童和青少年。

如何食用核桃

核桃可以生食或烤食，也可以用来制作各种食品，如核桃酥、核桃蛋糕、核桃糖等。但是需要注意的是，由于核桃的脂肪含量较高，过量食用可能会导致肥胖和消化不良，建议每天食用不超过30克。