家常营养小炒菜，美味易做
小炒菜是家常餐桌上的一道必备菜品，它不仅简单易做，而且口感鲜美，营养丰富。下面，我们介绍一道美味又营养的家常小炒菜。
材料准备
1. 鸡腿肉100克，胡萝卜1根，青椒1个，红椒1个，洋葱1个，蒜头3瓣，姜末适量。
2. 调料：盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、糖、水淀粉。
步骤详解
1. 将鸡腿肉切成小块，加入盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、糖搅拌均匀腌制10分钟。
2. 胡萝卜、青椒、红椒切成小块，洋葱切成丝，蒜头切成末。
3. 热锅凉油，放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香，加入洋葱丝煸炒至变软。
5. 放入胡萝卜块，翻炒几下，加入适量水，煮至胡萝卜变软。
6. 加入青椒、红椒块和煸炒好的鸡肉块，翻炒均匀。
7. 最后加入盐、鸡精、糖、水淀粉调味，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 鸡肉可以先用淀粉和蛋清腌制，口感更加嫩滑。
2. 炒菜时火候要掌握好，不要炒过头，以免影响口感。
3. 蔬菜可以根据个人口味喜好进行搭配。
通过以上步骤，一道美味又营养的家常小炒菜就做好了，快来试试吧！