小白菜炖豆腐：一道营养丰富的素食佳肴
小白菜炖豆腐是一道营养丰富的素食佳肴，富含多种维生素和矿物质，特别适合素食者和想要减肥的人食用。下面将介绍如何制作这道美味佳肴。
材料准备
1. 小白菜一把
2. 豆腐一块
3. 食用油适量
4. 姜片适量
5. 蒜末适量
6. 盐适量
7. 鸡精适量
8. 清水适量
制作步骤
1. 将小白菜洗净，切成适当大小的块状；豆腐切成小块备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。
3. 放入小白菜煸炒，加入清水，煮开后转小火炖煮10分钟。
4. 放入豆腐块，继续炖煮5分钟。
5. 加入盐和鸡精调味，煮开即可。
小贴士
1. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或豆瓣酱增加口感。
2. 炖煮时火候要掌握好，小白菜和豆腐都容易烂煮。
3. 煮好后可以撒上一些葱花或香菜提升口感。