小米煮法：如何让营养最大化？
小米是一种营养丰富的粮食，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和纤维素。但是，如果不正确煮熟小米，其中的营养成分就会流失。下面介绍几种小米煮法，让你的小米饭更加营养。
1. 清洗小米
在煮小米之前，先将小米清洗干净。将小米放入盆中，加入适量清水，用手搓揉几次，然后将水倒掉。重复这个过程几次，直到水变得清澈为止。
2. 浸泡小米
将清洗干净的小米放入盆中，加入适量清水，浸泡30分钟至1小时。这样可以使小米变得更加柔软，易于煮熟。
3. 加入适量水
将浸泡好的小米放入锅中，加入适量的水。一般来说，小米和水的比例为1:2。如果你喜欢口感稍微软一些的小米饭，可以适当多加一点水。
4. 加入食盐
在煮小米的过程中，加入适量的食盐可以提高小米的口感，并且有助于增加小米中的矿物质含量。一般来说，每500克小米加入约5克食盐即可。
5. 煮沸小米
将锅放在火上，大火煮沸小米。当水煮沸后，转小火继续煮20-30分钟。如果你使用的是电饭煲，可以按照电饭煲的煮饭程序进行煮熟小米。
6. 焖小米
煮沸小米之后，可以将火关小，继续焖煮10-15分钟。这样可以让小米更加软糯，并且让其中的营养成分更加容易被人体吸收。
7. 保温小米
将焖煮好的小米放入保温饭盒中，保温30分钟至1小时。这样可以让小米更加软糯，并且让其中的营养成分更加容易被人体吸收。