小米虾汤：美味又营养的家常佳肴
小米虾汤是一道美味又营养的家常佳肴，它不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、钙、磷等多种营养元素，对身体健康有很多好处。下面介绍一下小米虾汤的制作方法。
材料准备
1. 小米虾500克，去头去壳，洗净备用；
2. 猪骨500克，洗净切块；
3. 姜3片，葱1根，蒜头1个，洗净备用；
4. 盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油适量。
制作步骤
1. 将猪骨放入锅中，加入清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮1小时；
2. 将小米虾放入另一个锅中，加入清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮10分钟；
3. 将煮好的猪骨和小米虾放入一个大锅中，加入姜片、葱段、蒜头，再加入适量的盐、鸡精、料酒、胡椒粉，大火煮沸后转小火煮30分钟；
4. 最后加入适量的香油即可。
小贴士
1. 煮小米虾的时候要注意火候，时间不宜过长，否则虾肉会变硬；
2. 煮汤的时候要注意火候，火候过大容易糊锅，火候过小汤味不浓郁；
3. 煮好的小米虾汤可以根据个人口味加入其他配料，如木耳、豆腐等。