山药炖排骨：美味又养生

山药炖排骨：美味又养生

山药炖排骨是一道营养丰富、美味可口的家常菜。它不仅口感鲜美，而且有很多的营养价值，适合各个年龄层的人食用。下面我们来了解一下山药炖排骨的制作方法和营养价值。

制作方法

1.准备好排骨和山药。

2.将排骨洗净，切成小块，用清水浸泡半小时，去除血水。

3.山药去皮，切成小块，用水浸泡10分钟，去除粘液。

4.将排骨放入锅中，加入适量清水，烧开后撇去浮沫，加入料酒、姜片、葱段、八角等调料。

5.炖煮30分钟后，加入山药块，再炖煮20分钟左右即可。

6.最后根据个人口味适量加盐即可。

营养价值

1.排骨是一种高蛋白、低脂肪的食品，富含钙、磷、铁等矿物质和维生素B1、B2等营养成分，有助于促进骨骼发育和增强体质。

2.山药富含多种营养成分，如淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、C等，对于提高免疫力、增强体质、改善肠道健康等有很好的作用。

3.山药炖排骨的做法简单，口感鲜美，而且具有温暖胃肠、补益气血、滋润肌肤等作用，适合各个年龄层的人食用。