营养丰富的山药虾皮粥
山药虾皮粥是一道营养丰富的美味佳肴，它不仅味道鲜美，而且具有多种营养成分，对人体健康有很好的保健作用。
材料准备
1. 山药：200克
2. 大米：100克
3. 虾皮：适量
4. 鸡蛋：1个
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 水：适量
制作方法
1. 将大米淘洗干净，加入适量水中煮熟，备用。
2. 山药去皮，切成小块，放入锅中加水煮熟。
3. 将虾皮用清水泡软，洗净备用。
4. 鸡蛋打散，备用。
5. 将煮熟的山药捣成泥状，加入煮好的大米中，加入适量的水，再加入虾皮和盐、鸡精，搅拌均匀。
6. 将锅加热，倒入山药虾皮粥，煮开后转小火煮10分钟，期间不断搅拌，防止粘锅。
7. 最后，加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，煮熟即可。
营养价值
1. 山药：山药含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、C、E、钙、铁、锌等，对身体健康有很好的保健作用。
2. 虾皮：虾皮富含蛋白质、钙、磷等营养成分，对补充人体所需营养有很好的作用。
3. 鸡蛋：鸡蛋含有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D等，对身体健康有很好的保健作用。
总之，山药虾皮粥是一道美味又营养的佳肴，不仅可以满足人们的口腹之欲，还可以为身体提供所需营养成分，是一道值得大家尝试的美食。