排骨煮木耳，美味又营养的做法
排骨煮木耳是一道传统的家常菜，以其清香爽口、营养丰富而深受人们的喜爱。下面，我们来介绍一下制作排骨煮木耳的步骤和注意事项。
材料准备
1. 排骨：500克
2. 木耳：100克
3. 姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 葱花：适量
制作步骤
1. 将排骨洗净，切成小块，放入开水锅中焯水，捞出备用。
2. 将木耳放入清水中泡发，洗净备用。
3. 锅中加入适量油，放入姜蒜爆香，加入料酒煸炒。
4. 加入排骨煸炒至表面变色，加入适量生抽，继续煸炒。
5. 加入适量水，放入泡发好的木耳，盖上锅盖煮至排骨熟烂。
6. 加入适量盐调味，撒上葱花即可。
注意事项
1. 焯水时不要加盐，否则会影响排骨的口感。
2. 煮排骨时可以加入一些姜片和料酒去腥提味。
3. 煮排骨时火候要适中，不要过旺，否则会煮烂木耳。
4. 在加盐时要根据个人口味适量调整。
5. 木耳泡发后要洗净，否则会影响口感。
6. 可以根据个人口味加入一些辣椒或者花椒等调味料。
7. 排骨煮木耳是一道营养丰富的菜品，适合全家人食用。