春笋鸡丝——一道营养滋味俱佳的家常菜
春笋鸡丝是一道以春笋、鸡肉为主要食材的家常菜，色香味俱佳，营养丰富。春笋富含多种维生素和微量元素，鸡肉则是优质蛋白质的来源，两者搭配更能增添食欲。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味的春笋鸡丝。
材料准备
1. 鸡肉：200克
2. 春笋：300克
3. 葱姜蒜：适量
4. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉、清水、油：适量
制作步骤
1. 鸡肉切丝，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 春笋去皮，切成丝。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入鸡丝煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末炒香，再加入春笋丝煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、清水翻炒均匀，收汁后加入少许的油即可。
营养价值
1. 春笋：富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防便秘。
2. 鸡肉：含有丰富的优质蛋白质，有助于增强体力和免疫力。
3. 葱姜蒜：具有较强的抗氧化作用，可预防血管硬化和心脑血管疾病。
4. 盐、鸡精、生抽、老抽：适量使用，可提升菜肴的口感和风味。
总之，春笋鸡丝不仅美味可口，而且营养丰富，是一道值得推荐的家常菜。