杏鲍菇炒肉
杏鲍菇是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而肉类则是人体所需的重要营养来源之一，将两者搭配烹饪，不仅美味可口，还能满足身体的营养需求。
材料
1. 杏鲍菇 200克
2. 瘦肉 100克
3. 青椒 1个
4. 姜蒜适量
5. 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量
6. 葱花适量
步骤
1. 将杏鲍菇切成片状，瘦肉切成丝状，青椒切成小块。
2. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，加入瘦肉煸炒至变色。
3. 加入青椒和杏鲍菇翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味。
4. 加入适量清水，煮至汤汁收浓，加入淀粉勾芡，翻炒均匀。
5. 起锅前撒上葱花点缀即可。
营养价值
杏鲍菇富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，具有增强免疫力、预防肿瘤、降低血糖等功效。而瘦肉则含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养成分，有助于增强体力、促进生长发育、提高免疫力等。将两者搭配烹饪，不仅美味可口，还能满足身体的营养需求。