橄榄菜炒豆角：营养丰富的素食佳肴
素食不仅是一种健康的饮食方式，还可以为我们带来各种营养。橄榄菜炒豆角是一道美味的素食佳肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富。
材料准备
1. 豆角：300克
2. 橄榄菜：50克
3. 大葱：适量
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 料酒：适量
9. 食用油：适量
步骤
1. 豆角洗净去掉两端，切成小段。
2. 大葱、姜、蒜切成末。
3. 橄榄菜洗净切成小段。
4. 热锅凉油，放入大葱、姜、蒜爆香，加入豆角翻炒。
5. 加入橄榄菜继续翻炒，加入适量的盐、生抽、料酒调味。
6. 翻炒至豆角熟热即可。
营养价值
1. 豆角：豆角是一种低脂肪、低热量、高蛋白、高纤维的食品，含有丰富的维生素C、维生素E、维生素B6、叶酸、钾、镁等营养成分。
2. 橄榄菜：橄榄菜是一种富含蛋白质、维生素、矿物质和纤维素的食品，有助于促进肠道蠕动、预防便秘。
3. 大葱、姜、蒜：大葱、姜、蒜都具有较强的抗氧化作用，能够保护身体免受自由基的伤害。
橄榄菜炒豆角是一道美味又营养的素食佳肴，不仅适合素食者食用，也适合肉食者作为一道营养丰富的配菜。