毛豆炒肉丝
毛豆炒肉丝是一道美味又营养的家常菜，它不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，是一道适合全家人食用的佳肴。
所需食材
1. 猪肉：150克
2. 毛豆：200克
3. 青椒：1个
4. 姜蒜：适量
5. 盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉：适量
6. 食用油：适量
制作步骤
步骤1：将猪肉切成丝，加入盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
步骤2：将毛豆焯水烫熟，捞出备用。
步骤3：青椒去籽切丝，姜蒜切末备用。
步骤4：热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，加入肉丝翻炒至变色。
步骤5：加入青椒丝和毛豆翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、生抽调味。
步骤6：最后加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 猪肉可以用瘦肉或者五花肉代替，口感会稍有差异。
2. 毛豆可以提前焯水烫熟，这样炒的时候会更加入味。
3. 加水淀粉勾芡时，水要少放一些，以免炒出来的菜过于稀薄。