水芹菜炒肉：营养丰富的美味佳肴
水芹菜炒肉是一道家常菜，不仅味道美味，而且营养丰富，是一道很好的补充蛋白质和维生素的菜肴。
材料准备
1. 猪肉：300克
2. 水芹菜：500克
3. 葱姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
步骤详解
1. 将猪肉切成丝，加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟；
2. 水芹菜洗净切成段，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，再加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色；
4. 加入水芹菜段，翻炒均匀，加盐、鸡精调味；
5. 翻炒至水芹菜变软烂，出锅即可。
营养价值
1. 猪肉：猪肉富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、烟酸、铁、锌等营养成分，有助于增强体力、提高免疫力、促进生长发育。
2. 水芹菜：水芹菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、铁等营养成分，有助于补充营养、促进消化、降低血压、增强免疫力。
3. 葱姜蒜：葱姜蒜含有挥发油、蛋白质、碳水化合物、维生素C等营养成分，有助于增强食欲、促进消化、预防感冒、降低血脂。