海带炒虾仁：营养丰富的美味佳肴

海带炒虾仁：营养丰富的美味佳肴

海带炒虾仁是一道营养丰富、美味可口的佳肴。海带富含褐藻酸、碘、钙、铁等多种矿物质和维生素，有利于调节人体代谢、增强免疫力。虾仁则是高蛋白、低脂肪的海鲜，含有丰富的维生素B12、磷、钾等营养成分。下面介绍一下制作海带炒虾仁的步骤。

步骤

1. 准备食材：海带、虾仁、蒜、姜、葱、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉。
2. 将海带用清水浸泡30分钟，然后切成长条状；虾仁去壳洗净，用淀粉和盐腌制10分钟。
3. 蒜、姜、葱切末备用。
4. 热锅凉油，将虾仁煎至两面金黄，盛出备用。
5. 锅中留少量油，放入蒜、姜、葱末爆香，加入海带翻炒2分钟。
6. 加入虾仁、盐、生抽、料酒、白胡椒粉翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

小贴士

1. 海带浸泡时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 虾仁煎的时间不宜过长，否则会变得硬嚼。

3. 翻炒时火候不宜过大，以免糊锅。