淮山美食，营养无限！

淮山美食，营养无限！

淮山，又称山药、薯蓣、土豆蓣等，是一种常见的根茎类蔬菜，被誉为“山珍之王”，既可作为药材，也是一种营养丰富的美食材料。以下介绍几种淮山美食，让你在品尝美食的同时享受淮山的营养价值。

1. 淮山炖鸡汤

淮山炖鸡汤是一道营养丰富的汤品，具有滋补养颜、润肺止咳、益气养血的功效。制作方法如下：

材料：淮山、鸡肉、红枣、枸杞、姜片、盐。

步骤：

1. 淮山去皮切块，鸡肉洗净切块，红枣、枸杞洗净备用；
2. 将鸡肉焯水去血水，淮山焯水去杂质；
3. 将淮山、鸡肉、红枣、枸杞、姜片放入炖盅中，加适量水，大火烧开后转小火炖2小时；
4. 最后加盐调味即可。

2. 淮山糕

淮山糕是一种传统的甜点，口感软糯，营养丰富。制作方法如下：

材料：淮山、糯米粉、白糖、水。

步骤：

1. 将淮山去皮切块，蒸熟压成泥；
2. 将糯米粉和白糖混合，加入适量水搅拌成面糊；
3. 将淮山泥和面糊混合均匀；
4. 将混合好的糕粉倒入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。

3. 淮山炒肉片

淮山炒肉片是一道家常菜，淮山的清香味和肉片的鲜嫩口感相得益彰，制作方法如下：

材料：淮山、猪肉片、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、生抽。

步骤：

1. 将淮山去皮切成薄片，猪肉切成薄片，青椒、红椒切成丝，葱、姜、蒜切末备用；
2. 锅中放油，油热后放入葱姜蒜煸炒，加入猪肉片翻炒至变色；
3. 加入淮山片翻炒，加入盐、生抽调味；
4. 最后加入青椒、红椒丝翻炒均匀即可。