火腿肠的营养成分
火腿肠是一种加工肉制品，通常由猪肉、牛肉、鸡肉等肉类、淀粉、脂肪、盐、磷酸盐、亚硝酸盐、香料等原料制成。根据不同品牌和制作工艺，火腿肠的营养成分略有差异，下面是一般火腿肠的营养成分（每100克）：
- 热量：286千卡
- 蛋白质：12.5克
- 脂肪：24.5克
- 碳水化合物：1.6克
- 钠：1050毫克
- 胆固醇：85毫克
- 维生素B1：0.05毫克
火腿肠的健康影响
火腿肠虽然口感鲜美，方便快捷，但是其健康影响值得关注。
1. 高热量、高脂肪
火腿肠的热量和脂肪含量较高，过量食用易导致体重增加、脂肪堆积，增加患肥胖症、心脑血管疾病等慢性病的风险。
2. 含亚硝酸盐
火腿肠中含有亚硝酸盐，这是一种食品添加剂，可以增加食品的色泽、香味，并具有一定的防腐作用。但是过量摄入亚硝酸盐会产生亚硝胺，这是一种致癌物质，长期食用易增加患癌症的风险。
3. 含大量钠
火腿肠中含有大量的钠，过量摄入易导致水钠潴留，增加患高血压、心脑血管疾病等疾病的风险。