牛膝：中药材的营养丰富之选
牛膝，又称为黄牛膝、马膝、地黄膝等，是中药材中的一种，是常见的中药材之一。在中医中，牛膝有着广泛的应用，特别是在治疗关节炎、腰肌劳损、跌打损伤等方面，牛膝都有一定的疗效。除此之外，牛膝还有着丰富的营养价值，下面我们来了解一下。
牛膝的营养价值
1. 维生素含量丰富：牛膝中富含维生素B1、B2和C等多种维生素，其中维生素B1的含量较高，每100克牛膝中含有0.23毫克的维生素B1，可以满足人体一定的需要。
2. 矿物质含量高：牛膝中富含钙、磷、铁、锌等多种矿物质，其中钙的含量最高，每100克牛膝中含有约800毫克的钙，可以满足人体一定的需要。
3. 蛋白质含量丰富：牛膝中的蛋白质含量较高，每100克牛膝中含有约12克的蛋白质，可以满足人体一定的需要。
牛膝的药用价值
1. 活血化瘀：牛膝有着活血化瘀的功效，可以改善血液循环，缓解疼痛。
2. 抗炎止痛：牛膝有着抗炎止痛的作用，可以缓解关节炎、风湿病等疾病引起的疼痛。
3. 补肾壮阳：牛膝有着补肾壮阳的作用，可以改善男性性功能障碍等问题。
牛膝的使用方法
1. 煎汤饮用：将牛膝切片后，放入炖盅中，加入适量的水，煮沸后改用小火炖煮2小时，取汁饮用。
2. 烤干磨粉：将牛膝洗净晾干，然后烤干，再磨成粉末，每次取3-6克，用开水冲服。
3. 煮粥食用：将牛膝切成小块，与其他材料一起煮粥食用。