猪肉木耳炒法大揭秘：美味又营养！
猪肉木耳炒法是一道家常菜，营养丰富、口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面就来分享一下这道菜的制作方法。
材料准备
1. 猪肉：猪里脊肉或者猪肉片均可，切成薄片或者丝状。
2. 木耳：选用新鲜的黑木耳，洗净泡软。
3. 葱姜蒜：切成末备用。
4. 调料：酱油、盐、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、食用油。
步骤
1. 猪肉腌制：将猪肉片加入适量盐、料酒、淀粉、胡椒粉拌匀，腌制15分钟左右。
2. 处理木耳：将泡软的木耳洗净，撕成小块备用。
3. 炒制：热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香，加入腌制好的猪肉片煸炒至变色，再加入木耳块翻炒几下。
4. 调味：加入适量的盐、酱油、生抽、料酒调味，继续翻炒均匀。
5. 勾芡：加入适量水，烧开后加入淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 猪肉可以提前腌制，口感更加鲜嫩。
2. 木耳可以提前泡发，软化后更容易入味。
3. 翻炒时火力不宜过大，以免烧焦。
4. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他蔬菜。
猪肉木耳炒法简单易学，是一道营养美味的家常菜。大家不妨试着在家里动手做一下，享受一下自己亲手制作的美食吧！