甲鱼的营养价值大揭秘
甲鱼是一种常见的淡水龟类，以其鲜美的肉质和丰富的营养价值而闻名。下面将为大家介绍甲鱼的营养价值。
1. 丰富的蛋白质
甲鱼肉质细嫩，富含蛋白质，每100克甲鱼肉中含有蛋白质约12克，是牛肉、羊肉的两倍以上，比鸡肉、鸭肉也高出很多。
2. 高含量的微量元素
甲鱼富含钙、磷、铁、锌、铜、锰、硒等微量元素，其中钙的含量特别高，每100克甲鱼肉中含有钙约150毫克，是牛奶的两倍以上。
3. 丰富的胶原蛋白
甲鱼的胶原蛋白含量很高，可以增强皮肤弹性，预防皮肤松弛，减少皱纹的产生。
4. 抗癌作用
甲鱼中含有多种抗癌物质，如多糖、甲酰氨基酸、甲酰半胱氨酸等，可以抑制癌细胞的生长和扩散。
5. 营养丰富的甲壳素
甲鱼的甲壳素含量很高，可以降低血脂、降压、降糖、抗炎、增强免疫力等作用。
6. 补肾壮阳
甲鱼被认为是补肾壮阳的良药，可以改善肾虚所致的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状。
7. 适量食用
虽然甲鱼的营养价值很高，但是也要适量食用。甲鱼肉性温热，容易上火，所以不宜过量食用。同时，甲鱼中含有一定量的嘌呤，痛风患者应当避免食用。