番茄炒豆干：营养美味，健康佳选！
番茄炒豆干是一道家常菜，以豆干为主料，加入番茄、青椒等蔬菜，口感清爽，味道鲜美。它不仅简单易做，而且富含营养，是一道健康佳选。
材料准备
1.豆干：选用质地细腻、口感柔软的豆干，切成长条状或菱形块状。
2.番茄：选用成熟的红番茄，切成小块待用。
3.青椒：选用新鲜、绿色的青椒，切成小块待用。
4.葱姜蒜：葱切成葱花，姜切成丝，蒜切成末。
5.调料：盐、鸡精、料酒、生抽、番茄酱。
6.油：选用植物油，如菜籽油、花生油等。
做法步骤
1.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
2.放入豆干煸炒，煸炒至豆干表面微微焦黄。
3.加入番茄块和青椒块，快速翻炒。
4.加入盐、鸡精、料酒、生抽、番茄酱，翻炒均匀。
5.加入适量清水，烧开后转小火煮5分钟左右，让豆干充分吸收汁水。
6.最后再大火收汁，翻炒均匀即可。
营养价值
豆干是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养物质。而番茄和青椒则是富含维生素C和纤维素的蔬菜，能够促进人体新陈代谢，增强免疫力。番茄炒豆干不仅口感鲜美，而且富含营养，是一道健康佳选。