番茄的营养成分表及其健康功效

番茄的营养成分表

番茄是一种营养丰富的蔬菜，每100克番茄的营养成分如下：

1. 能量：18千卡
2. 蛋白质：0.9克
3. 脂肪：0.2克
4. 碳水化合物：3.9克
5. 纤维素：1.2克
6. 维生素C：13毫克
7. 维生素A：42微克
8. 钾：237毫克
9. 番茄红素：2575微克

番茄的健康功效

番茄不仅味道鲜美，而且具有多种健康功效：

1. 保护心血管健康

番茄中的番茄红素能够降低血压和胆固醇，减少心血管疾病的发生风险。

2. 预防癌症

番茄中的番茄红素具有抗氧化作用，能够预防多种癌症的发生，如前列腺癌、肺癌、胃癌等。

3. 促进消化

番茄中的纤维素能够促进肠道蠕动，增加排便次数，缓解便秘。

4. 增强免疫力

番茄中的维生素C和维生素A能够增强机体免疫力，预防感染。

5. 保护眼睛

番茄中的维生素A能够预防夜盲症和眼睛干涩，保护眼睛健康。

6. 促进减肥

番茄中的纤维素可以增加饱腹感，减少进食量，有助于减肥。

7. 改善皮肤

番茄中的维生素C能够促进胶原蛋白的合成，改善皮肤弹性和光泽。