粳米的营养成分表
粳米，又称糯米或糯性米，是一种主要产于东亚地区的水稻品种。它是许多地区的主要食物之一，具有丰富的营养成分。下面我们来全面解析粳米的营养价值。
1. 碳水化合物
粳米的主要成分是碳水化合物，它们是粳米提供能量的主要来源。100克煮熟的粳米含有约28克碳水化合物，包括约0.4克的膳食纤维。碳水化合物是人体必需的营养素，它们提供身体所需的能量。
2. 蛋白质
粳米中的蛋白质含量相对较低，100克煮熟的粳米含有约2.7克蛋白质。但是，它们是人体必需的营养素之一，对于身体的建造和修复起着重要的作用。
3. 脂肪
粳米中的脂肪含量很低，100克煮熟的粳米只含有约0.3克的脂肪。这些脂肪主要是不饱和脂肪酸，对于心脏健康有益。
4. 维生素B
粳米是维生素B的重要来源。100克煮熟的粳米含有约0.1毫克的硫胺素（维生素B1）和约0.05毫克的核黄素（维生素B2）。这些维生素对于身体的能量代谢和神经系统功能至关重要。
5. 矿物质
粳米富含矿物质，其中最丰富的是钾。100克煮熟的粳米含有约35毫克的钾，占人体一天所需量的约1%。此外，粳米还含有少量的镁、磷和锌等矿物质。
6. 抗氧化物质
粳米中含有抗氧化物质，如多酚和类黄酮等。这些物质有助于保护身体免受自由基的伤害，减少慢性疾病的风险。
7. 总结
粳米是一种营养丰富的食物，富含碳水化合物、蛋白质、维生素B、矿物质和抗氧化物质等。它是许多人的主要食物之一，对于保持健康和营养均衡的饮食非常重要。