美味黑白，滋补排骨汤
排骨汤是许多人喜欢的汤品之一，而黑白排骨汤则是在传统排骨汤的基础上，加入了黑木耳和白木耳等食材，让汤品更加美味营养。下面就来介绍一下如何制作一份美味黑白排骨汤。
材料准备
1. 排骨500克
2. 黑木耳50克
3. 白木耳50克
4. 姜片3片
5. 料酒适量
6. 盐适量
制作步骤
1. 将排骨洗净后切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 将黑木耳和白木耳分别用清水泡发，洗净后切成小块备用。
3. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，加入排骨煸炒至表面变色。
4. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发后加入足够的水，放入黑木耳和白木耳，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
5. 炖煮期间，不断撇去浮沫，煮至汤汁浓稠后加入适量的盐调味即可。
营养价值
黑木耳和白木耳都是非常有营养的食材，它们富含植物性胶质和多种微量元素，对人体具有很好的滋补作用。排骨则是富含蛋白质和钙质的食材，有助于增强人体免疫力和骨骼健康。因此，黑白排骨汤不仅美味可口，还具有很好的营养价值，是一道很好的家常汤品。