老年人营养肉菜谱大全

老年人营养肉菜谱大全

老年人营养餐是老年人日常饮食中的重要组成部分，肉类食品是老年人蛋白质和营养素的重要来源。下面介绍几款适合老年人的营养肉菜谱。

1. 红烧牛肉

材料：牛肉500克、葱姜适量、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水。

做法：

1. 牛肉切块，焯水后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入葱姜、八角、香叶煸炒出香味；
3. 加入牛肉块煸炒；
4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮2小时左右即可。

2. 红烧猪蹄筋

材料：猪蹄筋500克、葱姜适量、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水。

做法：

1. 猪蹄筋洗净，焯水后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入葱姜、八角、香叶煸炒出香味；
3. 加入猪蹄筋煸炒；
4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮2小时左右即可。

3. 红烧鸡腿

材料：鸡腿500克、葱姜适量、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水。

做法：

1. 鸡腿洗净，焯水后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入葱姜、八角、香叶煸炒出香味；
3. 加入鸡腿煸炒；
4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮1小时左右即可。