老黄瓜：营养丰富的美味佳肴
老黄瓜是指黄瓜成熟后经过一段时间的变化，外观变得皱巴巴，但味道却更加浓郁，而且富含营养。下面介绍几道老黄瓜的美食佳肴。
1.老黄瓜炖鸡汤
材料：老黄瓜、鸡肉、姜、枸杞、盐。
做法：
1.将鸡肉洗净切块，用开水焯一下；
2.老黄瓜去皮切块，姜切片备用；
3.将鸡肉、老黄瓜、姜、枸杞放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时；
4.加盐调味即可。
2.老黄瓜炒蛋
材料：老黄瓜、鸡蛋、盐、油。
做法：
1.将老黄瓜去皮切成丝，鸡蛋打散备用；
2.热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄；
3.倒入老黄瓜丝，翻炒均匀，加盐调味即可。
3.老黄瓜酸辣汤
材料：老黄瓜、瘦肉、木耳、豆腐、葱姜蒜、辣椒、醋、盐。
做法：
1.瘦肉切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟备用；
2.老黄瓜去皮切成小块，木耳泡软切成小块，豆腐切成小块备用；
3.热锅凉油，倒入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味，加入瘦肉煸炒至变色；
4.倒入老黄瓜、木耳、豆腐，加适量清水，煮至老黄瓜变软；
5.加入醋、盐调味即可。