肉丸子炖小白菜，营养丰富！
肉丸子炖小白菜是一道营养丰富的家常菜，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对促进身体健康有很大的帮助。
材料准备
1.猪肉馅500克
2.小白菜适量
3.姜末适量
4.葱末适量
5.盐适量
6.鸡蛋1个
7.淀粉适量
8.料酒适量
9.酱油适量
10.清水适量
步骤说明
1.将猪肉馅放入碗中，加入适量的姜末、葱末、盐、料酒、酱油和鸡蛋，搅拌均匀后加入适量的淀粉，搅拌至肉馅有些粘稠。
2.将搅拌好的肉馅揉成小肉丸子，大小均匀即可。
3.将小白菜洗净，切成小段，备用。
4.将锅中放入适量的清水，烧开后放入肉丸子，煮至肉丸子熟透捞出备用。
5.将锅中的水倒掉，放入适量的油，烧热后放入姜末和葱末炒香。
6.将小白菜放入锅中煸炒至变色，加入适量的盐和料酒，再加入适量的清水，煮开后放入肉丸子，炖煮10分钟即可。
营养价值
肉丸子炖小白菜是一道营养丰富的家常菜，其中猪肉馅富含蛋白质、维生素B1、B2、烟酸、磷、铁等营养成分，有助于增强身体免疫力和促进血液循环；小白菜则富含维生素C、胡萝卜素、钙、铁等营养成分，有助于增强身体免疫力和促进骨骼生长发育。
总之，肉丸子炖小白菜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，不仅适合家庭日常食用，而且还是一道不错的宴客佳肴。