介绍
肉末炒豆角是一道营养丰富、美味可口的家常菜，深受广大家庭喜爱。豆角富含蛋白质、维生素和矿物质，肉末则提供了丰富的蛋白质和脂肪，两者搭配烹制，不仅口感鲜美，而且营养均衡，是一道健康的家常菜肴。
材料准备
1. 豆角：300克
2. 猪肉末：150克
3. 姜蒜末：适量
4. 盐：适量
5. 生抽：适量
6. 料酒：适量
7. 鸡精：适量
8. 葱花：适量
9. 植物油：适量
步骤
1. 豆角洗净去掉两端，切成小段。
2. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入猪肉末煸炒至变色。
3. 加入豆角煸炒至变软，加入盐、生抽、料酒、鸡精调味。
4. 加入适量水，焖煮5分钟左右，直到豆角熟透，水分收干。
5. 撒上葱花，淋上适量的植物油即可。
小贴士
1. 豆角一定要炒熟，否则会有毒素影响健康。
2. 猪肉末可以换成牛肉末或鸡肉末，口感会略有不同。
3. 加入适量的水焖煮可以使豆角更加入味，不会太干。
4. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者豆瓣酱。
5. 烹制时火候要掌握好，既要炒熟又不要炒糊。