肉炒芹菜
肉炒芹菜是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的一道菜。下面就来介绍一下这道菜的制作过程。
材料准备
1. 猪肉：100克
2. 芹菜：500克
3. 姜蒜末：适量
4. 盐：适量
5. 生抽：适量
6. 料酒：适量
7. 鸡精：适量
制作步骤
1. 将芹菜洗净，切成段。
2. 猪肉切成丝，加入适量的盐、生抽、料酒、姜蒜末腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉丝，煸炒至变色。
4. 加入芹菜段，继续翻炒，炒至芹菜变软。
5. 加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 猪肉可以用瘦肉或五花肉，根据个人口味选择。
2. 在炒芹菜时，可以先放入芹菜梗翻炒，再放入芹菜叶，这样芹菜的口感会更好。
3. 炒菜时要保持锅温适中，不要过早放盐，以免影响口感。