芥兰炒牛肉：营养丰富的美味佳肴

芥兰炒牛肉：营养丰富的美味佳肴

芥兰炒牛肉是一道美味可口的中餐佳肴，它融合了牛肉的鲜香和芥兰的清爽，富含丰富的营养成分，是一道既健康又美味的菜肴。

材料准备

1. 牛肉：200克
2. 芥兰：150克
3. 姜：适量
4. 蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 蚝油：适量
9. 鸡精：适量
10. 水淀粉：适量
11. 食用油：适量

步骤介绍

1. 首先将牛肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、水淀粉搅拌均匀，腌制10分钟；
2. 芥兰洗净，切成小段；
3. 姜和蒜切末备用；
4. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香；
5. 加入牛肉翻炒至变色；
6. 加入芥兰炒匀；
7. 加入蚝油、鸡精、盐调味，翻炒均匀；
8. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

营养价值

芥兰炒牛肉是一道富含营养的菜肴，牛肉富含蛋白质、铁、锌等营养成分，有助于增强体力、提高免疫力；芥兰富含维生素C、维生素K、叶酸等营养成分，有助于促进新陈代谢、保护心血管健康。此外，芥兰还具有清热解毒、利尿消肿等功效，是一道既美味又健康的菜肴。