苏州菜谱：营养汤大全

苏州菜谱：营养汤大全

苏州菜以清淡、鲜美、精细、时令见长，其中营养汤更是备受推崇。下面就为大家介绍几款经典的苏州营养汤。

1. 莲子百合瘦肉汤

材料：瘦肉500克，莲子50克，百合50克，枸杞适量，盐适量。

做法：

1. 瘦肉切块，焯水后捞出备用。

2. 莲子、百合洗净，泡水后沥干。

3. 将瘦肉、莲子、百合、枸杞放入炖盅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖2小时。

4. 最后加入适量盐即可。

2. 鸽子汤

材料：鸽子1只，枸杞适量，姜片适量，盐适量。

做法：

1. 鸽子宰杀后剁成块状，焯水后捞出备用。

2. 炒锅放油，加入姜片煸炒出香味。

3. 将鸽子块放入炒锅中煸炒至表面金黄。

4. 将鸽子块、枸杞、适量清水放入炖盅中，大火烧开后转小火炖2小时。

5. 最后加入适量盐即可。

3. 草鱼汤

材料：草鱼1条，生姜适量，枸杞适量，盐适量。

做法：

1. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状，焯水后捞出备用。

2. 炒锅放油，加入姜片煸炒出香味。

3. 将草鱼块、枸杞、适量清水放入炖盅中，大火烧开后转小火炖2小时。

4. 最后加入适量盐即可。

以上三款营养汤都是苏州菜的经典之作，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。