苦瓜拌木耳，清热解毒，补血养颜！

苦瓜拌木耳，清热解毒，补血养颜！

苦瓜是夏季常见的清凉蔬菜，具有清热解毒、降血糖、减肥等功效。而木耳则是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等。苦瓜拌木耳不仅可以美味可口，还具有清热解毒、补血养颜的功效。

材料准备

1. 苦瓜250克

2. 木耳50克

3. 青红辣椒各适量

4. 葱姜蒜适量

5. 食用油适量

6. 盐适量

7. 鸡精适量

步骤

1. 苦瓜去皮去籽，切成细丝，加盐腌制10分钟，使苦瓜变得更加爽脆。

2. 木耳用温水泡发，洗净切成丝，青红辣椒切成末，葱姜蒜切成碎末。

3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入青红辣椒末炒香。

4. 加入苦瓜丝和木耳丝翻炒，加入盐和鸡精调味即可。

营养价值

苦瓜富含维生素C、维生素E、多酚类、黄酮类等营养物质，具有清热解毒、降血糖、减肥等功效，对于缓解夏季口渴、食欲不振、疲劳等症状有一定作用。而木耳则是一种低热量、高营养的食材，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等，具有抗衰老、美容养颜、降血脂等功效。苦瓜拌木耳不仅可以美味可口，还能够清热解毒、补血养颜，是夏季健康饮食的好选择。