苦瓜炒木耳：营养丰富的健康佳肴

苦瓜炒木耳：营养丰富的健康佳肴

苦瓜和木耳是我们日常饮食中常见的食材。苦瓜富含维生素C、维生素B1、维生素B2和胡萝卜素等多种营养成分，同时还具有清热解毒、降脂降糖、润肠通便等多种功效；木耳则富含蛋白质、纤维素、多种维生素和矿物质，具有滋阴润肺、清热解毒、降血脂等功效。将这两种食材搭配在一起，做成一道营养丰富的苦瓜炒木耳，不仅美味可口，还能养生保健。

材料准备

1.苦瓜：1根

2.木耳：适量

3.葱姜蒜：适量

4.盐、鸡精、生抽、料酒：适量

步骤

1.苦瓜去皮，切成薄片，放入开水中焯水，捞出备用。

2.木耳清洗干净，泡软备用。

3.葱姜蒜切末备用。

4.锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

5.放入苦瓜翻炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒继续翻炒。

6.放入泡软的木耳，翻炒均匀，待木耳熟透即可。

营养价值

1.苦瓜：苦瓜含有丰富的维生素C，有助于增强人体免疫力，预防感冒和流感；同时苦瓜中的黄瓜苦素还具有降低血糖、降低血脂、抗氧化等功效。

2.木耳：木耳富含蛋白质、纤维素、维生素B1、维生素B2和矿物质等多种营养成分，能够滋阴润肺、清热解毒、降血脂、降低胆固醇等功效。

3.葱姜蒜：葱姜蒜中含有大量的维生素C和矿物质，能够增强人体免疫力，预防感冒和流感；同时还具有抗菌、消炎、降血脂等多种功效。