苦瓜酱烧排骨，美味又营养

苦瓜酱烧排骨：美味又营养

苦瓜是一种非常健康的蔬菜，富含维生素和矿物质，对身体有很多好处。而排骨则是肉类中的佼佼者，富含蛋白质和钙质，能够帮助增强身体的免疫力和骨骼强度。将苦瓜和排骨搭配在一起，不仅能够增加菜肴的口感和营养价值，还能够产生出独特的风味，成为一道美味又营养的佳肴。

材料准备

1. 排骨 500 克

2. 苦瓜 1 根

3. 蒜末 适量

4. 姜末 适量

5. 料酒 适量

6. 生抽 适量

7. 盐 适量

8. 糖 适量

9. 鸡精 适量

10. 油 适量

步骤

1. 将排骨洗净，切成小段，用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 30 分钟。

2. 苦瓜去皮、去籽，切成小段。

3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。

4. 放入排骨煸炒，炒至排骨变色。

5. 加入适量的水，放入苦瓜，大火煮开后转小火炖煮 30 分钟。

6. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

营养价值

1. 苦瓜富含维生素 C、维生素 E 和多种矿物质，有助于维持身体免疫和代谢功能。

2. 排骨富含蛋白质和钙质，能够帮助增强身体的免疫力和骨骼强度。

3. 苦瓜和排骨搭配在一起，能够产生出独特的风味，同时也具有丰富的营养价值。

4. 适量的盐和鸡精调味，能够使菜肴更加美味可口。

总之，苦瓜酱烧排骨不仅美味可口，而且还具有丰富的营养价值。无论是作为家庭菜肴还是宴席佳肴，都是一道不错的选择。