茄子炒芹菜：营养双倍享受

茄子炒芹菜：营养双倍享受

茄子和芹菜都是非常营养的蔬菜，茄子含有丰富的维生素和矿物质，而芹菜则富含纤维素和维生素K。将这两种蔬菜一起炒，不仅味道美味，而且还能让营养双倍享受。下面我们来看看如何制作茄子炒芹菜。

材料准备

1. 茄子：1个

2. 芹菜：适量

3. 葱姜蒜：适量

4. 盐：适量

5. 生抽：适量

6. 料酒：适量

7. 鸡精：适量

步骤说明

1. 茄子去皮切成小块，芹菜切成段。

2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。

3. 放入茄子煸炒，煸炒至茄子变软。

4. 加入芹菜继续翻炒，炒至芹菜变软。

5. 加入盐、生抽、料酒、鸡精翻炒均匀。

6. 出锅前加入适量的香油即可。

营养价值

茄子和芹菜的营养价值非常高，茄子富含维生素C、维生素E、钾、镁等营养成分，能够帮助身体抗氧化，降低血脂，防止心血管疾病的发生。而芹菜则富含膳食纤维、维生素K、维生素C等营养成分，能够促进肠道蠕动，预防便秘，同时还能够帮助身体吸收铁质，预防贫血。将这两种蔬菜一起炒，不仅味道美味，而且还能让营养双倍享受。