莲子红枣鸡汤：滋补佳品

莲子红枣鸡汤：滋补佳品

莲子红枣鸡汤是一道传统的滋补汤品，具有滋阴补肾、补气养血、益智安神的功效。这道汤品以鸡肉为主要原料，加入莲子、红枣等多种食材，经过长时间的炖煮，营养成分得以充分释放，口感鲜美，是秋冬季节最受欢迎的滋补佳品。

食材准备

1. 鸡肉：500克

2. 莲子：50克

3. 红枣：10个

4. 枸杞：适量

5. 姜片：5片

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

制作步骤

1. 鸡肉洗净后切块，用料酒腌制10分钟。

2. 莲子用清水浸泡30分钟，去除泡水后的莲子心。

3. 红枣洗净去核，枸杞洗净备用。

4. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块煸炒至变色。

5. 加入适量清水，放入莲子、红枣、枸杞、姜片，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。

6. 炖好后加适量盐调味，即可食用。

营养价值

莲子红枣鸡汤富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、C、E等多种营养成分。其中，莲子具有滋阴润肺、益心安神、清热解毒的功效；红枣能补中益气、养血安神；鸡肉则富含优质蛋白质、维生素B群、钾、镁等营养成分，有助于提高免疫力、促进肌肉生长、改善贫血等。因此，莲子红枣鸡汤是一道营养丰富、滋补养生的美食佳品。