营养丰富的石斑鱼炖汤
石斑鱼是一种营养丰富的海鲜，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、锌、硒等多种营养素。炖汤是一种简单而有效的烹饪方式，可以将石斑鱼的营养完全释放出来。下面介绍一道营养丰富的石斑鱼炖汤，加入多种食材，让你健康又美味！
食材准备
1. 石斑鱼一条（约500克）
2. 瘦肉片100克
3. 鲜香菇4朵
4. 鲜百合适量
5. 红枣5枚
6. 枸杞适量
7. 姜片适量
8. 料酒适量
9. 盐适量
烹饪步骤
1. 石斑鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块。
2. 瘦肉片用料酒和盐腌制10分钟。
3. 香菇切片，百合洗净，红枣去核。
4. 热锅凉油，煸炒姜片，加入石斑鱼块煸炒至变色。
5. 加入料酒，煮1分钟后加入适量清水，放入瘦肉片、香菇、百合、红枣、枸杞，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
6. 加入适量盐调味，再炖煮10分钟即可。
营养价值
这道石斑鱼炖汤加入了多种食材，营养丰富。石斑鱼富含不饱和脂肪酸，具有降血脂、预防心血管疾病的作用；香菇、百合、红枣、枸杞等食材也都具有一定的营养价值。此外，炖汤的烹饪方式可以将食材的营养完全释放出来，易于人体吸收利用。