营养丰富的苦瓜炒菜
苦瓜是一种营养价值极高的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素B、钙、铁、镁等多种营养物质，对人体有着很多好处。苦瓜炒菜是一种非常常见的做法，下面我们来了解一下如何做一道营养丰富的苦瓜炒菜。
材料准备
1. 苦瓜一根
2. 瘦肉适量
3. 小葱适量
4. 姜适量
5. 蒜适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 料酒适量
9. 玉米淀粉适量
步骤说明
1. 苦瓜去皮去籽，切成薄片，用盐腌制一会儿，去除苦味。
2. 瘦肉切成薄片，加入盐、料酒、玉米淀粉拌匀，腌制一会儿。
3. 小葱、姜、蒜切成末。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
6. 加入苦瓜片煸炒，加入生抽调味。
7. 翻炒均匀后即可出锅。
营养价值
苦瓜炒菜不仅美味可口，而且营养价值非常高。苦瓜富含膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，有助于消化和排泄。苦瓜中的维生素C含量也非常丰富，可以增强免疫力，预防感冒等疾病。此外，苦瓜还含有多种矿物质，如钙、铁、镁等，对人体健康有着很多好处。