营养美味的牛肉炒冬瓜
牛肉炒冬瓜是一道营养丰富、美味可口的家常菜。冬瓜清热解暑、利尿消肿，牛肉富含蛋白质和铁质，可以补充身体所需营养。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴。
材料准备
1.牛肉：200克
2.冬瓜：500克
3.葱姜蒜：适量
4.盐、酱油、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉、淀粉：适量
5.色拉油：适量
步骤详解
1.将牛肉切成薄片，加入盐、酱油、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2.将冬瓜去皮，去籽，切成小块。
3.葱姜蒜切末备用。
4.锅中倒入适量色拉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
5.加入腌制好的牛肉，煸炒至变色。
6.加入冬瓜块，煸炒2-3分钟。
7.加入盐、糖、胡椒粉、生抽、老抽、料酒翻炒均匀即可。
小贴士
1.牛肉腌制时可以加入少量淀粉，使牛肉更加嫩滑。
2.冬瓜炒制时不要加水，否则会影响口感。
3.炒制过程中火要大，翻炒要快，以免食材糊锅。
现在，一道美味的牛肉炒冬瓜就做好啦！快来一起品尝吧！