营养美味，搭配得当，香菇炖鸡再添色！
香菇炖鸡是一道美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。这道菜以鸡肉和香菇为主要食材，搭配了多种调料和配菜，具有补气养血、滋阴润燥、增强免疫力等功效。下面，我们来看看如何制作一道营养美味的香菇炖鸡。
1. 准备食材
制作香菇炖鸡的食材有：鸡腿肉、香菇、胡萝卜、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、清水、油。其中，鸡腿肉选用新鲜的鸡腿肉，香菇选用口感鲜美、肉质细嫩的香菇，胡萝卜选用新鲜的胡萝卜，葱、姜、蒜选用新鲜的调味品。
2. 制作步骤
制作香菇炖鸡的步骤如下：
（1）将鸡腿肉洗净，剁成小块，用盐、料酒、生抽腌制20分钟。
（2）香菇泡软，切成小块；胡萝卜去皮，切成滚刀块；葱、姜、蒜切成末。
（3）锅中倒入适量油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
（4）放入鸡肉煸炒至变色。
（5）加入香菇、胡萝卜煸炒均匀。
（6）加入适量清水，放入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精，煮开后转小火炖煮30分钟。
（7）最后，将炖好的香菇炖鸡装盘即可。
3. 营养价值
香菇炖鸡的营养价值非常高，主要有以下几个方面：
（1）鸡肉中含有丰富的蛋白质、维生素B1、B2、B6等，具有补气养血、强身健体的作用。
（2）香菇中含有多种氨基酸、维生素和矿物质，具有增强免疫力、抗癌抗病的作用。
（3）胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，具有滋阴润燥、美容养颜的作用。
总之，香菇炖鸡不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴。