虾皮炖南瓜：一道营养丰富的佳肴

虾皮炖南瓜：一道营养丰富的佳肴

虾皮炖南瓜是一道营养丰富的佳肴，南瓜是一种富含营养的食材，含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、C、E、钾、镁等，而虾皮则是一种高蛋白、低脂肪的食材，含有丰富的钙、铁、锌等矿物质。这道菜肴不仅美味可口，而且还有很多营养价值，是一道值得推荐的佳肴。

材料准备

1. 南瓜：500克

2. 虾皮：50克

3. 葱姜蒜：适量

4. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽：适量

5. 水：适量

制作步骤

1. 南瓜去皮、去籽，切成小块，虾皮泡软备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入虾皮煸炒出香味。

3. 加入南瓜块煸炒，加入适量水，加盖炖煮10分钟。

4. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，继续炖煮10分钟。

5. 汤汁收浓后即可出锅。

营养价值

虾皮炖南瓜是一道营养丰富的佳肴，南瓜富含维生素A、C、E等，有助于增强免疫力、促进细胞生长，虾皮富含蛋白质、钙、铁等，有助于增强骨骼健康、促进血液循环。此外，南瓜还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动、预防便秘，虾皮则含有较少的脂肪和热量，有助于控制体重。因此，虾皮炖南瓜是一道营养均衡、美味可口的佳肴。