西兰花炒山药，营养双倍增！
西兰花和山药都是非常营养的蔬菜，它们的搭配不仅可以增加菜品的口感，还可以让营养双倍增。下面就来介绍一下如何制作一道美味又营养的西兰花炒山药。
材料准备
1. 西兰花 300 克
2. 山药 200 克
3. 鸡蛋 1 个
4. 姜蒜适量
5. 盐、鸡精、生抽适量
6. 淀粉适量
7. 食用油适量
步骤介绍
1. 将西兰花摘成小朵，山药去皮切成小块。
2. 将鸡蛋打散，加入少量盐和淀粉，搅拌均匀。
3. 将山药块放入鸡蛋液中，搅拌均匀，让山药均匀地裹上一层蛋液。
4. 锅中放入适量油，烧热后放入山药块，煎至两面金黄色即可捞出备用。
5. 锅中再次放入适量油，放入姜蒜炒香。
6. 放入西兰花翻炒均匀，加入少量盐、鸡精和生抽调味。
7. 将煎好的山药块放入锅中，翻炒均匀即可出锅。
营养价值
1. 西兰花富含维生素C、维生素K和叶酸等营养素，有助于增强免疫力、促进骨骼生长和预防贫血等。
2. 山药富含膳食纤维、维生素B1和B6等营养素，有助于促进肠道蠕动、提高免疫力和缓解疲劳等。
3. 鸡蛋富含蛋白质、维生素B2和B12等营养素，有助于增强体力、促进骨骼生长和预防贫血等。
因此，这道西兰花炒山药不仅美味可口，还可以为我们的身体带来丰富的营养价值。