西芹炒鸡肉：营养均衡，健康美味
西芹炒鸡肉是一道营养均衡、健康美味的家常菜。西芹富含维生素C、胡萝卜素和矿物质等多种营养成分，有助于增强免疫力、促进消化和预防贫血等功效。而鸡肉则是优质蛋白质的来源，含有丰富的氨基酸和微量元素，对于增强体力、促进生长发育等方面有着重要作用。
材料准备
1. 鸡肉：250克
2. 西芹：250克
3. 葱姜蒜：适量
4. 食用油：适量
5. 盐、鸡精、料酒、生抽：适量
步骤简介
1. 鸡肉切成小块，加入盐、鸡精、料酒、生抽腌制10分钟；
2. 西芹洗净切段，焯水备用；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香；
5. 加入鸡肉煸炒至变色；
6. 加入焯水后的西芹翻炒均匀；
7. 加入盐、鸡精调味，淋上少许料酒即可。
注意事项
1. 鸡肉腌制时加入适量的料酒和生抽可以去腥提味；
2. 西芹焯水时不要过久，以保持其口感的鲜嫩；
3. 炒菜时火候要掌握好，不要过旺，以免食材糊锅。