西芹肉丝炒香干：一道高蛋白、低脂肪的营养美食
西芹肉丝炒香干是一道美味又营养的菜肴，它不仅口感爽脆，而且富含蛋白质和低脂肪，是减肥人士和健身爱好者的不二之选。
材料准备
1. 西芹：200克
2. 瘦猪肉：100克
3. 香干：100克
4. 青椒：1个
5. 姜蒜末：适量
6. 盐、生抽、料酒、胡椒粉：适量
烹饪步骤
1. 将西芹洗净、去皮、切成丝；瘦猪肉切成丝，加入盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
2. 香干切成丝，青椒切成块。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末爆香，加入瘦肉丝煸炒至变色。
4. 加入西芹丝、青椒块、香干丝，炒匀。
5. 加入生抽、盐、胡椒粉，继续炒匀。
6. 出锅前加入适量的热水，煮至汁浓即可。
营养价值
西芹肉丝炒香干是一道高蛋白、低脂肪的营养美食，其中瘦猪肉和香干富含优质蛋白质，有助于增强肌肉力量和促进新陈代谢；西芹富含膳食纤维和维生素C，有助于促进肠道蠕动和增强免疫力。
此外，这道菜肴的热量也比较低，适合减肥人士食用。