豇豆肉末，营养美味双丰收！
豇豆，又名扁豆，是一种营养丰富的蔬菜，富含蛋白质、维生素和矿物质。豇豆肉末是一道美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面，我们来看看如何制作这道美味佳肴。
材料准备
1. 豇豆 300 克
2. 瘦肉末 100 克
3. 姜蒜末适量
4. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉适量
制作步骤
1. 豇豆洗净去蒂，切成小段，焯水备用。
2. 瘦肉末加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉搅拌均匀，腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入焯水后的豇豆，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后转小火焖煮 10 分钟。
6. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
营养价值
豇豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进肠道蠕动、降低血糖和胆固醇，增强免疫力。瘦肉末富含优质蛋白质和多种氨基酸，有助于增强体力和免疫力，促进肌肉生长和修复。因此，豇豆肉末是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴，适合全家人食用。