金针菇炒——简单美味的家常菜
金针菇是一种常见的食用菌，营养丰富，口感清脆，是很多人喜爱的蔬菜之一。金针菇炒是一道简单易做的家常菜，下面介绍一下制作方法。
材料准备
1. 金针菇500克
2. 青椒半个
3. 蒜末适量
4. 生姜末适量
5. 盐适量
6. 鸡精适量
7. 生抽适量
8. 料酒适量
9. 植物油适量
步骤说明
1. 将金针菇摘去根部，洗净后切成段状，青椒切成小块状备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末和生姜末爆香。
3. 放入金针菇段翻炒，加入适量的盐和鸡精调味。
4. 加入青椒块继续翻炒，加入适量的生抽和料酒调味。
5. 翻炒至金针菇和青椒变软烂，即可出锅装盘。
营养价值
金针菇是一种低脂、低热量、高蛋白、高纤维的食品，含有丰富的维生素和矿物质，尤其是维生素B和钾的含量较高。金针菇炒不仅美味可口，而且营养价值丰富，是一道适合全家人食用的健康菜品。