香煎米豆腐：美味健康的素食选择

香煎米豆腐：美味健康的素食选择

香煎米豆腐是一道美味健康的素食选择，它不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、钙、铁等营养成分，是素食主义者的不错选择。下面介绍如何制作香煎米豆腐。

材料准备

1.米豆腐一块；
2.青椒、红椒各半个；
3.葱、姜适量；
4.盐、鸡精、生抽、料酒、油适量。

制作步骤

1.将米豆腐切成长方形，青椒、红椒切成丝，葱、姜切成末；
2.在平底锅中倒入适量油，烧热后放入米豆腐，煎至两面金黄，盛出备用；
3.在锅中再倒入适量油，放入葱姜末炒香，再加入青椒、红椒丝翻炒均匀；
4.加入盐、鸡精、生抽、料酒调味，翻炒均匀；
5.将煎好的米豆腐放入锅中，和青红椒一起翻炒均匀；
6.炒至米豆腐表面呈现微焦糖色，即可出锅。

小贴士

1.米豆腐煎的时候要小心翻动，以免煎糊；
2.煎好的米豆腐可以用厨房纸巾吸干多余的油分；
3.调味时要根据个人口味适量添加盐、鸡精等调味品。