香菇100g营养成分一览
香菇是一种常见的食用菌，也是一种营养丰富的食材。下面将为您介绍香菇100g的营养成分。
1. 蛋白质含量
香菇是一种蛋白质含量较高的食材，每100g香菇中含有约3.3g的蛋白质。蛋白质是人体构成细胞的重要成分，也是维持身体正常运转所必需的营养素之一。
2. 碳水化合物含量
香菇的碳水化合物含量较低，每100g香菇中含有约3.3g的碳水化合物。碳水化合物是人体获取能量的重要来源之一，但过多的摄入会导致体重增加。
3. 脂肪含量
香菇的脂肪含量较低，每100g香菇中含有约0.5g的脂肪。脂肪是人体必需的营养素之一，但过多的摄入会增加患心血管疾病的风险。
4. 纤维素含量
香菇的纤维素含量较高，每100g香菇中含有约1.2g的纤维素。纤维素是帮助人体消化、促进肠道蠕动的重要营养素，也有助于降低胆固醇水平。
5. 维生素含量
香菇富含多种维生素，每100g香菇中含有约0.1mg的维生素B1、0.3mg的维生素B2、2.3mg的维生素B3、0.4mg的维生素B5、0.1mg的维生素B6、0.1mg的维生素E和0.2mg的叶酸。这些维生素对于人体的生长发育、新陈代谢等方面都有着重要的作用。
6. 矿物质含量
香菇富含多种矿物质，每100g香菇中含有约0.5mg的铁、0.1mg的锰、5.1mg的镁、11mg的钾、0.1mg的铜、0.1mg的锌和3.3mg的磷。这些矿物质对于人体的骨骼、血液、神经等方面都有着重要的作用。
7. 其他营养成分
香菇还含有一些其他的营养成分，如多酚类物质、三萜类物质等。这些物质具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种保健作用。