香辣虾：美味低脂高蛋白的海鲜美食

香辣虾：低脂高蛋白的海鲜美食

香辣虾是一道美味的海鲜菜品，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质，脂肪含量却非常低，是一道健康美食。下面我们来了解一下香辣虾的制作方法和营养价值。

食材准备

制作香辣虾需要准备以下食材：

1. 新鲜大虾500克
2. 青椒、红椒、洋葱各适量
3. 姜蒜末适量
4. 盐、糖、生抽、老抽、料酒、辣椒粉、花椒粉适量
5. 清水适量
6. 淀粉适量
7. 食用油适量

制作步骤

制作香辣虾的步骤如下：

1. 将虾去壳去头，留尾巴，用清水洗净，沥干水分，加入适量盐、糖、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。
2. 将青椒、红椒、洋葱切成小块，姜蒜切末。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
4. 放入腌制好的虾翻炒，炒至虾变色后盛出备用。
5. 锅中留少许底油，放入青椒、红椒、洋葱炒匀。
6. 加入适量盐、糖、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉和清水，煮沸后加入淀粉水勾芡。
7. 将炒好的虾放入锅中，翻炒均匀，即可出锅。

营养价值

香辣虾富含蛋白质，每100克虾肉中含有18.3克蛋白质，而脂肪含量却只有0.9克，非常适合健身人士和减肥人士食用。此外，香辣虾中还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素B族等营养成分，对人体健康有很多好处。