鲜虾的营养价值
鲜虾是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、维生素、矿物质和不饱和脂肪酸等营养成分。其中，虾肉中的蛋白质含量高达18%-20%，并且氨基酸组成合理，易于人体吸收利用。此外，虾肉中还含有丰富的钙、磷、铁、锌、硒等矿物质，以及维生素A、B、C、E等多种维生素，对于人体的健康有很多好处。
煮熟后如何保存鲜虾的营养
鲜虾煮熟后如何保存，是很多人关心的问题。以下是一些保存鲜虾营养的方法：
1. 快速冷却
煮熟的鲜虾应该尽快冷却，可以用冷水浸泡或将其放在冰箱里冷却。这样可以避免虾肉的变质，同时也可以保留虾肉中的营养成分。
2. 少用调料
在保存鲜虾时，应该尽量少用调料，因为调料中的盐和糖会破坏虾肉中的营养成分。如果一定要用调料，可以选择一些低盐、低糖的调味品。
3. 尽量少煮
煮熟的鲜虾应该尽量少煮，因为过度煮熟会导致虾肉中的营养成分流失。一般来说，煮熟的鲜虾只需要在沸水中煮1-2分钟即可。
4. 尽快食用
煮熟的鲜虾应该尽快食用，因为时间过长会导致虾肉变质，营养成分流失。如果不能尽快食用，可以将其放在冰箱里保存，但最好在24小时内食用完毕。
5. 配合其他食材
在食用鲜虾时，可以配合一些富含维生素C、E的食材，如西红柿、胡萝卜、柠檬等，这样可以增强营养吸收。
6. 不要过量食用
鲜虾虽然营养丰富，但是其中也含有一定的胆固醇和嘌呤，过量食用可能会对健康造成影响。建议每天食用不超过100克。
7. 避免食用不新鲜的虾
如果鲜虾已经变质，不仅口感变差，而且可能会对健康造成危害。因此，在购买鲜虾时，应该选择新鲜的虾，并且在保存时要注意卫生，避免虾肉受到污染。