鲶鱼煮豆腐：营养丰富的美味佳肴

鲶鱼煮豆腐：营养丰富的美味佳肴

鲶鱼煮豆腐是一道美味可口的传统菜肴，以鲜嫩的鲶鱼和细嫩的豆腐为主要原料，配以鲜美的蔬菜和调味料，营养丰富，口感鲜美，是家庭聚餐和宴客的不错选择。

材料准备

1. 鲶鱼：500克

2. 豆腐：1块

3. 青菜：适量

4. 姜蒜：适量

5. 料酒：适量

6. 食用油：适量

7. 盐、鸡精、生抽、老抽：适量

步骤说明

1. 鲶鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2. 豆腐切成小块，青菜洗净备用。

3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鲶鱼煸炒至两面金黄，加入料酒烹制至酒味消失。

4. 加入适量清水，放入豆腐和青菜，煮至豆腐熟透。

5. 加入盐、鸡精、生抽、老抽调味，煮至汤汁浓稠。

6. 盛出装盘，撒上葱花即可。

营养价值

鲶鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、硒等营养成分，具有滋补肝肾、补虚益气、滋阴润燥、强筋健骨等功效。豆腐含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌、镁、维生素B2等营养成分，有清热解毒、滋阴润燥、清血降压等作用。青菜富含维生素C、胡萝卜素、叶酸等营养成分，有利尿、清热解毒、润肠通便等功效。鲶鱼煮豆腐搭配多种营养成分，具有丰富的营养价值。